Сировинна політика комбінату

Сировинна політика комбінату - це досвід, який охоплює весь технологічний процес від ферми до отримання молока у виробничі цехи комбінату. У даному розділі Ви зможете дізнатися весь шлях молока, перед тим як на ваш стіл потрапляють готові молочні продукти.

100% молока, яке надходить на комбінат - це молоко виключно з молочних ферм Харківської, Луганської, Донецької областей. Співпраця з молочними фермами полягає не тільки в пропозиції кращої ціни за молоко вищого і першого сорту. ПРАТ "Куп'янський МКК" надає професійну допомогу в технічному оснащенні майданчиків прийому і зберігання молока танкерами-охолоджувачами шведської компанії "De Laval", технічний сервіс та забезпечення витратними матеріалами, а так само забезпечення миючими та дезінфікуючими засобами.

Молоко-сировина - є ключовим моментом у технологічному процесі. Фахівцями комбінату здійснюється ретельний контроль на всіх етапах: від виробництва молока на молочних фермах до йогу прийому на комбінат. 

Високі вимоги до приймання молока регламентується державним нормативним документом ДСТУ 3662-97. 

 

Сировинна зона комбінату

Радіус доставки молока-сировини

220 кілометрів

Харківська область

69,5%

Луганська область

27%

Донецька область

3,5%

 

Технічний парк і здавачі молока

Середньодобова поставка 208 тонн/сутки

Залежно від сезону обсяг варіюється від 170 до 270 тн / добу

55 молоковозів

Загальний тоннаж молоковозів 300 тн

85 танка-охолоджувача комбінату на крупно- і дрібнотоварних фермах

Загальний тоннаж - 196 тн

68 ферм, які співпрацюють з комбінатом

100% обсягу поставки молока

 

Середні показники приймання молока-сировини на ПРАТ "Куп'янський МКК"

Показники

Вимоги за НД

Факт

Кислотність молока, °Т

16-20

17

Ступінь чистоты, группа

I-II

тільки I

Вміст сухих речовин, %

не менше 10,6

12,30

Зміст молочного жиру, %

Не нормується

3,57

Вміст білка, %

Не нормується

3,08

Бактеріальна забрудненість, тыс/см3

не больше 3000

400

Соматичні клітини, тыс/см3

не больше 800

350

Температура молока по прибуттю на комбінат, °С

до 10

5